PUDING ROTI

Puding ini salah satu kegemaranku lho. Rasanya enak banget dan wangi kayu manisnya serasa bikin makan satu takkan pernah cukup. hehheeh....

Jadilah hari sabtu sore kemarin aku bikin puding ini. Selain rasanya yang legit dan wangi kayu manis, bahan-bahannya pun gampang didapatnya dan cara pembuatannyapun tidak menyita waktu yang lama....bener-bener mudah dan lezat...

Kalau ada waktu bisa dicoba resep puding roti ini ya....

PUDING ROTI

Bahan:

10 lembar roti tawar (buang pinggiran coklatnya)

75 gram butter unsalted (aku pakainya orchid biru....hmmmm wangi...)

40 gram gula pasir (kalau kemanisan or kurang manis bisa disesuaikan selera masing-masing)

3 butir telur sedang

300 ml fresh krim ( aku pakai yang dairy biar enak.....)

150 ml susu evaporasi (aku pakai bear brand)

Kismis dan kayu manis bubuk secukupnya

Margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat:

1. Oles pyrex/loyang kaca tahan panas (bisa menggunakan loyang aluminium foil yang besar maupun yang kecil) dengan margarin, sisihkan.

2. Olesi setiap lembar roti tawar dengan butter unsalted sampai habis, potong-potong bentuk segitiga, atur ke dalam loyang, sisihkan.

3. Aduk gula pasir, fresh krim, susu evaporasi, dan telur dengan menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur rata, tuang kedalam loyang.

4. Tekan-tekan roti tawar dengan menggunakan sendok agar roti tidak keatas.

5. Taburi kismis dan kayu manis bubuk sesuai selera.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 C.

BLACK FOREST

Black Forest Dapur Bunda

Bahan :

8 btr Telur (ukuran sedang)

60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)

40 gr maizena100 gr terigu

1 sdm Sponge-28 (aku pakai SP Ryoto andalanku...hehehe 1 sdt aja....)

100 gr mentega, lelehkan.

200 gr gula pasir

¼ sdt vanilli (aku pakai yang cair)

500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark cooking chocolate

10 bh strawberry segar (aku pakai cerry merah bertangkai)

1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.

3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.

4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.

5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.

6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.

7. Semprotkan whipped cream, hias dengan strawberry segar.

KUE KU

Kue ini punya kekhas-an sendiri...rasanya kenyal-kenyal enak karena diisi dengan kacang ijo kupas yang dihaluskan....aku paling seneng makan ini pas sore-sore dan lagi nyantai di rumah...biasanya mertua kebagian juga kalau aku bikin kue ini..secara aku bikinnya agak masal gitu deh....hehehe....tetangga kanan-kiri, depan-belakang juga kebagian kue ini juga....hehehe.....

Ini resep yang sering aku pakai ya....semoga cocok dengan yang lain juga....

selamat mencoba.....pssstttsss....kalau dah jadi mau dong dikirim ke lebak bulus.....heheheh....

KUE KU

Bahan:

250 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

75 gr gula pasir

300 ml santan kental, didihkan

pewarna makanan merah/hijau (atau tergantung selera ya....suka-suka deh...)

Isi:

200 gr kacang hijau kupas, kukus sampai matang, haluskan

200 gr gula pasir

1/2 sdt vanili

100 ml santan

Cara membuat:
1. Buat isi: campur kacang hijau halus, gula pasir, vanili, dan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga agak kering dan dapat dipulung. Angkat dan dinginkan. Ambil 5 gr adonan, bulatkan, sisihkan.

2. Buat adonan kulit: campur tepung ketan, garam, dan gula pasir, tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai tidak melekat di tangan dan dapat dibentuk. Beri 2 tetes pewarna merah/hijau, uleni lagi sampai rata.

3. Ambil 10 gr adonan kulit, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi. Rapatkan lalu tekan ke dalam cetakan kue ku. Keluarkan kue dari cetakan, letakkan di atas selembar daun pisang yang sudah dipotong sesuai bentuk kue.

4. Lakukan sampai adonan habis lalu kukus selama 30 menit sampai matang.

Hasil jadinya 40 pcs

MARTABAK MANIS

Kue yang satu ini kegemaranku dan adikku terutama....kalau bikin 1 resep bisa abis tuh sendirian dia makan....hehehe...apalagi kalau kulitnya dibuat agak gosong dikit...wuih..enak banget deh.

Disamping bikinnya gampang banget bagi pemula seperti aku ini...hehehe...bahan bakunya juga gampang didapatkan lho....pokoke pas banget bila dicoba dirumah....

Kalau gak punya wajan tebel yang kayak abang-abang penjual martabak manis bisa menggunakan wajan teflon biasa...soalnya aku juga gak punya wajan seperti itu...jadinya ya dipakai wajan teflon biasa...hasilnya sama aja kok sama abang penjualnya....hehehe....

Resepnya aku pakai resepnya mbak Vita....hasilnya wenak tenann.....pas banget manisnya...

selamat mencoba ya....

MARTABAK MANIS atau TERANG BULAN

Bahan A :
- 125 gr tepung segitiga biru, ayak
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 175 ml air
- 1/2 sdt ragi instant

Bahan B :
- 2 butir telur
- 1/8 sdt soda kue
- 25 gr gula pasir

Bahan tambahan
- gula pasir
- Margarin untuk olesan
- Susu kental manis
- Keju cheddar, meises, kacang tanah sangrai cincang kasar
Cara Membuat
1. Kocok dengan mixer bahan A (kecuali ragi) sampai lembut, masukan ragi, aduk rata, diamkan selama 1~2 jam
2. Kocok lepas bahan B, lalu masukan kedalam adonan A, aduk rata.
3. Panaskan loyang martabak, tuang adonan, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rongga, taburi gula pasir, tutup loyangnya, biarkan matang
4. Angkat martabak, pindahkan ke tempat datar (talenan), belah 2 sama rata, panas2 olesi dng margarin, tuang susu kental manis sedikit2, taburi keju parut ato meises, tutup dng bagian lainnya.
5. siap disajikan